sous vide キンダープンシュ

キンダープンシュ

セブンで売ってたホット葡萄ジュースのやつ。
葡萄ジュースにシナモン、クローブ、カルダモンだそうだ。


後で改めてまとめようと思いますが、sous vide の得意料理の一つが infusion です。
これは作れるはず。

材料

ぶどうジュース 500ml弱

シナモンスティック 2本

クローブホール 小さじ1

カルダモンホール 小さじ1

レシピ

1. 材料をメイソンジャー16oz に入れる。

2. SV る。60℃１時間。

3. 漉して完成。

 

ちょっと香り弱いので、クローブを増やしたほうがよさげ。